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サバ寿司に挑戦!

やったー!
きょうとまるごとネット×京都塩干魚卸協同組合 から
モニター品の塩サバ到着!



冷凍便なのに 紙袋だったため、運送業者の方が、車から運ぼうとした瞬間・・・底が破けてとびだしたサバが 道にごろごろ転がったのは ややショックでしたが・・・まぁ 細かいことは気にしないとして。



塩さば まるごと
まるごと 1本じゃー!



塩焼き、味噌煮も大好きだけど せっかくのまるごと1匹!
おろして サバ寿司に初挑戦? ^^
ネットでレシピを印刷したよ★



3枚におろしたサバの骨とって 塩ふって 身を締めます。



骨とって、塩ふりましたー
骨とるのが ちょっと面倒だけど そこはていねいに。



水にさらして、酢に漬けます♪



水にさらして、酢に漬けます♪
ビニールに入れて 酢の節約・・・昆布も投入。



サバの下ごしらえ中に 炊き上げた酢飯とサバの身をラップでくるんで 成形。スダレがなかったので かわりに新聞紙でぎゅぎゅっと押し固めて・・・。



完成間近。
うす皮は ぺろっと簡単にはがれたよ



できあがり? Brilliant



サバ寿司(ばってら)完成!
サバと酢飯の間に 青シソ入り★



かなりプロくないですか!?
1本 だんなの実家におすそわけ。



・・・さすが 京都塩干魚卸協同組合からの直行便なんで、鮮度は抜群。脂のノリよく、そんじょそこらのサバ寿司に負けないおいしさです?♪



サバは 動脈硬化・老人痴呆・ガン予防にもよい食材なんですって ^^ きょうとまるごとネット×京都塩干魚卸協同組合さま、ありがとうございました!

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★ きららさんへ
なかなか 上出来ですよね ^^ で、このサバ ほんとにおいしくって♪ 味にうるさいだんなも満足。デジカメのデータ・・・あ~困ったなー。
☆ クロちゃんへ
サバ好きなんでがんばってみました!血圧高いのって いろんな病気につながるから心配だよー クロちゃん 料理上手だから ばっちり管理できそう!気をつけてみて ^^ でも たまにはランチ行こうね
★ maxbeetさんへ
さばー、ぶりー!どっちも大好き!!いなかは新鮮さが違うから、ああいう青魚もおいしいんだよ~。関東に出てきて たぶんはじめてまるごと1本のサバです♪
☆ みるさんへ
ざざっと作り方かいたとおり、特別なことはなにもしてないけど、切り口がきれいなのは 自分でも満足(笑)私もいつもは あじをたたきにするくらい。ちゃんとハラワタとか処理してあったので、ちょちょいと骨から外しただけです ^^ おいしかったよ~

当選おめでとうございま~す(^o^)/
すごく上手に出来てるじゃないですか~!
ホント初めてとは思えない出来栄えですよ。。
1匹丸ごとと言うことは、はまっこさんがさばいたのかな?私は食べるのは大丈夫だけどお魚さばけない情けない主婦です(>_<)

関東じゃ鮭がポピュラーですがやはり田舎のほうはさばやぶりだよね。
焼きさば寿司は大好きなんだけれどしめさばは子供のころ蕁麻疹がでた経験があるので避けてましたが…はまっこさんめちゃくちゃ美味しそうにできてる!売り物みたいよ~これならいくらでも食べれそうです。

お~v-352おいしそう!
私、健康診断で血圧高いって引っかかったんだけど、
ときどき、自覚症状があってコワイ・・・
高血圧って心筋梗塞とか動脈硬化もヤバイから。
これからは食事も気をつけなきゃな~。

すごい。初挑戦だなんて思えない。。。
パンフレットにできそうなほどきれいで美味しそう。 お料理が上手な人尊敬しちゃう^^

デジカメのデータ削除辛いですね。。。
リカバリーする方法があることすら知らない私には何のお役には立てないけれど、、、
yahoo知恵袋とかで質問してみるのもありかなぁ。。。

秋、到来♪

今年の夏は暑かった。そう感じるのは年齢のせいでしょうか(汗) 私の元気の秘密は 間違いなく睡眠!寝て回復。寝ればOK!・・・寝てばっかりで PCにむかう時間がない時期でしたが~。ぼちぼち 復活します!かわらず 訪問してくれる読者のみなさまに感謝、パワーもらってます★
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